Çanlı Koleksiyonerin Keşfi, Trakya’nın Gizemli Hazinesi
Trakya bölgesinde pekmez yapımında kullanılan tarihi şeker kamışı mengenesi, koleksiyoner İsmail Ergüven tarafından bulundu.
Çanlı Koleksiyoner İsmail Ergüven yaptığı açıklamada pekmez yapımında kullanılan tarihi mengeneyi nasıl bulduğunu aktardı.Ergüven “Şeker kamışı mengenesi (şeker kamışından pekmez yapımında kullanılan alet) için 5 kez Trakya’yı dolaştım. Meriç’te, Kofçaz’da, Bakırca’da, Lüleburgaz’da, bizim buralarda geze geze sorar sora buldum. Orijinal, 1927 Sütlüce, Şakir Zümre dökümü.” Dedi. Trakya Bölgesinde şeker kamışından elde edilen pekmez sofralardan eksik olmuyor. Eskiden beri pekmez yapımında üretici Trakyalılar, yetiştirdikleri şeker kamışından pekmez elde etmek için mengene kullanıyor. Köylerde nesillerdir kullanılan mengenelerde şeker kamışlarının suyu çıkarılıyor, elde edilen madde kazanlarda kaynatılarak pekmeze dönüştürülüyor. Hazırlanan pekmezler hem tüketiliyor hem de çevre illere ulaştırılarak ticaretinin yapılması sağlanıyor.
