Ezine Peyniri’ne Çanakkale’den Bilimsel Hamle

Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi (ÇOMÜ), bölgesel kalkınma ve marka değeri yaratma hedefleri doğrultusunda önemli bir adım attı. Yükseköğretim Kurulu’nun (YÖK) onayıyla üniversite bünyesinde “Peynircilik Uygulama ve Araştırma Merkezi” (PUAM) kuruldu.

Coğrafi İşaretli Süt Ürünlerine Bilimsel Katkı

PUAM, özellikle Ezine Peyniri olmak üzere Çanakkale ve çevresinde üretilen coğrafi işaretli peynir ve süt ürünlerine yönelik kalite geliştirme, ürün inovasyonu ve standart belirleme çalışmalarını yürütecek. Merkez, akademi ve sanayi iş birliğini güçlendirerek bölgenin peynircilik alanında sürdürülebilir büyümesine destek olmayı amaçlıyor.

Bölgesel İş Birliği ile Modern Üretim Teknikleri

Ezine Gıda İhtisas Organize Sanayi Bölgesi, Ezine ve Biga Meslek Yüksekokulları ile birlikte çalışacak PUAM, geleneksel üretim bilgilerini koruyup modern ve bilimsel yöntemlerle harmanlayarak sektörün gelişimine öncülük edecek. Ar-Ge ve inovasyon odaklı projelerle bölgenin peynircilik sektörü bilimsel temellerle güçlenecek.

Akademik Destekle Marka Gücü Artacak

Üretim, kalite kontrol ve markalaşma süreçlerinde akademik danışmanlık sunacak merkez, Ezine Peyniri gibi ulusal ve uluslararası tanınırlığı olan ürünlerin değerini artıracak. Üniversitenin bilimsel kapasitesi ile sanayi deneyimini birleştirerek bölge ekonomisine katkı sağlamayı hedefliyor.

“Bölgemizin Markalaşmasına Katkı Sağlayacağız”

ÇOMÜ Rektörü Prof. Dr. Ramazan Cüneyt Erenoğlu, merkezin önemine dikkat çekerek, “Peynircilik Uygulama ve Araştırma Merkezi, Çanakkale’nin zengin gıda kültürünü bilim ve üretimle buluşturan bir köprüdür. Üniversitemizin bilgi birikimi ve sanayi gücünü bir araya getirerek bölgemizi ulusal ve uluslararası alanda güçlü bir marka haline getireceğiz. Hep birlikte üretip, birlikte gelişeceğiz,” dedi.